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【健康宣教】端午节将至,这4类人不适合吃粽子!

发布时间:2021-06-11 21:51:43 您是第 0 位浏览者

临近端午,香喷喷的粽子也上市了,空气中都飘着一阵阵粽香味,让人无法拒绝它的“诱惑”。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”,是端午节的必备食物,其由来已久,花样繁多。端午节被戏称为“粽子节”,全国范围内的朋友都会吃上一些来应节。然而粽香虽美切勿餐餐以粽果腹,食用时切记以下几点方为妙。

一、注重食物搭配

吃粽子时应搭配蔬菜、水果有助于肠、胃蠕动,可避免因吃粽子引起的胃肠道消化不良。

睡前两小时最好别吃东西,粽子更不例外。

吃粽子尽量避免水分含量高的寒性瓜果摄入,比如西瓜,以免造成腹痛或腹泻。

食用甜粽时,如枣泥、豆沙等,搭配薄荷茶、绿茶能促进葡萄糖的代谢,具有清热去腻的作用;食用油粽时,如鲜肉、火腿、香肠等,搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶等能帮助消化。

二、注重能量控制

粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于主食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会因摄入过多的碳水化合物引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个粽子应减少一小碗米饭。

一个普通的咸肉粽子,热量约为400500卡路里。按成年女性和男性全天能量摄入标准,吃粽子女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。同时,注意搭配蔬菜和水果。

三、不适用人群

粽子软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米富含支链淀粉,黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食,以下人群尤其需要注意:

1.心血管病患者

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,患有高血压、高血脂、冠心病人群摄入较多,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,易诱发心绞痛和心肌梗死。

2.老人和儿童

粽子多用糯米制成,黏性大不易消化,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子食用,尤其是含有粗粮、薯类的粽子,吃时要细嚼慢咽便于消化。

3.胃病、肠道病患者

糯米中所含的淀粉为支链淀粉,在肠胃中较难消化水解,进食后容易引起消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。过于油腻的粽子,也会引起消化不良、胀气,使疾病加重。

4.糖尿病患者

粽子中常含糖量很高的红枣、豆沙以及火腿、叉烧肉等脂类含量很高的馅料。如果不加节制,就会引起患者血糖的波动,进而加重病情,也有可能引起脂类代谢紊乱,诱发高脂血症。

四、食用切记

粽子要充分加热,煮热变软后才能吃。油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷食,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。同时粽子中的糯米性热,遇冷凝结不消化、腹胀,所以吃后不能立刻饮冷水。

总之,合适膳食,丰富营养,积极运动,充分休息,祝大家过一个平安祥和的端午节。


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